Курица Терияки: Японский рецепт
Рецепт курицы терияки: Курица терияки — одно из самых известных блюд японской кухни. Оно отличается своей простотой в приготовлении и насыщенностью вкуса. Уникальный сочетание соевого соуса, сахара и мирана придает блюду неповторимый вкус и блестящую глазурь.
Секреты соуса Терияки
Соус терияки — это основа всего блюда. Его ключевыми ингредиентами являются соевый соус, мирин (сладкое японское рисовое вино) и сахар. Эти компоненты создают баланс сладкого и соленого, который идеально сочетается с нежным вкусом курицы.
Ингредиенты – Рецепт курицы терияки
Для приготовления курицы терияки вам понадобятся:
- Куриное филе — 500 г.
- Соевый соус — 60 мл.
- Мирин — 60 мл.
- Сахар — 2 столовые ложки.
- Чеснок — 2 зубчика (измельченных).
- Кунжутное семя и зелёный лук — для украшения (по желанию).
- Растительное масло — 2 столовые ложки (для обжарки).
Пошаговое приготовление – Рецепт курицы терияки
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, удобные для обжарки.
- Смешайте соевый соус, мирин и сахар в небольшой кастрюле. Поставьте на медленный огонь и помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Доведите соус до легкого кипения и варите, пока он слегка не загустеет (около 5 минут). Снимите с огня и дайте остыть.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте кусочки курицы до золотистой корочки с обоих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Уменьшите огонь и добавьте к курице готовый соус терияки. Помешивайте, пока кусочки полностью не покроются соусом и не приобретут характерный блеск.
- Подавайте курицу терияки горячей, посыпав кунжутными семечками и нарезанным зелёным луком. Отлично сочетается с рисом или овощами на пару.
Советы по подаче
Курица терияки станет ещё более ароматной, если оставить мясо мариноваться в соусе пару часов перед готовкой. Это позволит лучше раскрыть вкус каждого ингредиента и придаст блюду ещё большую насыщенность.
Попробуйте этот рецепт, и он наверняка станет одним из ваших любимых способов приготовления курицы в восточном стиле!
