Мы продолжаем открывать уникальные блюда средиземноморской кухни. Сегодня на нашем столе — марокканский тажин с курицей и оливками. Это блюдо, полное ароматов и специй, подарит вам неизгладимое впечатление. Гастрономические находки позволяют нам разнообразить наше меню и насладиться неповторимыми вкусами.

Гастрономические находки: Что такое тажин?

Гастрономические находки часто открывают для нас блюда, сочетающие в себе удивительные ароматы и вкусы. Тажин — это традиционное марокканское блюдо, которое готовится в специальной керамической посуде с конусообразной крышкой. Тажин с курицей и оливками обладает насыщенным вкусом и настоящим восточным ароматом, который подарят специи, такие как куркума, имбирь и шафран.

Ингредиенты

Для приготовления марокканского тажина с курицей и оливками вам понадобятся:

• Куриные бедра — 1 кг.
• Оливки зеленые — 150 г.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Лимон — 1 шт. (желательно консервированный).
• Кинза и петрушка — по 1 пучку.
• Оливковое масло — 3 столовые ложки.
• Куркума — 1 чайная ложка.
• Имбирь молотый — 1 чайная ложка.
• Шафран — несколько тычинок.
• Соль и перец по вкусу.

Пошаговое приготовление – Марокканский Тажин с Курицей

1. Начните с подготовки специй. Смешайте куркуму, имбирь и шафран с солью и перцем. Натурально приправьте куриные бедра этой смесью и оставьте мариноваться на 30 минут.
2. На дно тажина или тяжелой кастрюли налейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
3. Положите куриные бедра в тажин, добавьте немного воды если нужно, чтобы курица не пригорала. Закройте крышкой и тушите на среднем огне около 40 минут.
4. Добавьте к курице оливки и нарезанный консервированный лимон. Тушите еще 10 минут до готовности курицы.
5. Перед подачей посыпьте блюдо нарезанной зеленью кинзы и петрушки.

Попробуйте этот удивительный рецепт и позвольте себе насладиться настоящей марокканской кухней. Гастрономические находки дают нам возможность каждый день пробовать что-то новое и необычное!