Бразильская Фейжоада

Бразильская Фейжоада

Бразильская Фейжоада

Сегодня мы отправимся в Бразилию, чтобы приготовить фейжоаду — невероятно сытное и насыщенное блюдо, которое является настоящей визитной карточкой бразильской кухни. Бразильская Фейжоада прекрасно подходит для семейных застолий и праздников, ведь ее богатство вкусов и ароматов способно объединить всех за одним столом.

История Фейжоады

Фейжоада — это блюдо, которое пришло из португальской кухни, но стало символом кулинарной культуры Бразилии. Обычно ее готовят по выходным, и она является не только вкусным, но и очень сытным блюдом, насыщенным белками и полезными веществами.

Ингредиенты

Для приготовления традиционной бразильской фейжоады вам понадобятся:

  • Черная фасоль — 500 г
  • Свинина (рёбра) — 300 г
  • Говяжьи колбаски — 200 г
  • Копчёная колбаска (лингвиса) — 200 г
  • Лук — 1 крупная луковица
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Соль и чёрный перец — по вкусу
  • Зелень (петрушка или кинза) для подачи

Пошаговое приготовление – Бразильская Фейжоада

  1. Замочите черную фасоль в холодной воде на ночь (или минимум на 8 часов).
  2. На следующий день слейте воду и отварите фасоль до мягкости, добавив лавровый лист для аромата.
  3. Пока фасоль варится, обжарьте на сковороде куски свинины, говяжьи и копченые колбаски в небольшом количестве оливкового масла до золотистой корочки.
  4. Добавьте к мясу нарезанный лук и дробленый чеснок, обжаривайте до их размягчения и золотистого цвета.
  5. Смешайте обжаренное мясо и лук с готовой фасолью в большой кастрюле, добавьте соль и перец по вкусу.
  6. Тушите на медленном огне около 20-30 минут, чтобы вкусы соединились. При необходимости добавьте немного воды или бульона.

Подача – Бразильская Фейжоада

Подавайте фейжоаду горячей с рисом, обильно посыпанную свежей зеленью и, по желанию, с ломтиками апельсина для освежающего контраста.

Попробуйте этот рецепт, и вы несомненно оцените гастрономические находки бразильской кухни, которые подарят вам новый мир вкусов и впечатлений!