Сегодня мы отправимся во Францию и приготовим знаменитое блюдо Французский киш с лососем. Этот изысканный открытый пирог идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Гастрономические находки всегда радуют простотой приготовления и незабываемым вкусом, и этот рецепт не станет исключением.

Почему французский киш — гастрономическая находка?

Гастрономические находки открывают нам блюда разных стран. Французский киш с лососем — это идеальное сочетание нежного теста, сливочной начинки и полезного лосося. Это блюдо не только радует вкусом, но и придает ощущение уюта благодаря своей домашней подаче.

Необходимые ингредиенты

• Слоеное тесто (готовое) — 300 г
• Филе лосося — 200 г
• Сливки 20% — 250 мл
• Яйца — 3 шт.
• Тертый сыр (грустьер или пармезан) — 100 г
• Шпинат свежий — 100 г
• Соль и черный перец по вкусу
• Мускатный орех — щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте форму для выпечки диаметром 20–24 см. Выстелите тесто на дно формы и немного прижмите его к краям, чтобы оно «зафиксировалось». Обрежьте лишние края теста.
2. Наколите тесто вилкой для предотвращения вздутия. Выпекайте основу в духовке при температуре 180°C в течение 10 минут до легкого золотистого оттенка.
3. Тем временем подготовьте начинку. Нарежьте филе лосося на небольшие кубики, а шпинат промойте и слегка обсушите. В миске смешайте яйца, сливки, тертый сыр, специи и мускатный орех.
4. Выложите равномерно кусочки лосося и шпинат на пропеченную основу, затем залейте яично-сливочной смесью.
5. Выпекайте киш в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 30–35 минут, пока начинка полностью не загустеет, а верхушка не станет золотистой.
6. Дайте блюду немного остыть перед подачей. Разрежьте на порционные кусочки и наслаждайтесь!

Советы по сервировке – Французский киш с лососем

Французский киш будет отлично сочетаться с легким салатом из свежих овощей или бокалом прохладного белого вина. Для более насыщенного вкуса попробуйте добавить в начинку немного цедры лимона или зелени укропа.

Теперь вы знаете, как готовить французский киш с лососем. Попробуйте этот рецепт и почувствуйте атмосферу французской кухни у себя дома. Гастрономические находки вдохновляют нас на новые кулинарные приключения!