Грибной суп

Грибной суп — это не только сытное, но и очень ароматное блюдо, которое порадует любителей грибов. Его можно готовить как из свежих, так и из сушеных грибов. Этот рецепт прост в исполнении и прекрасно подходит для обеда или ужина. Суп богат полезными веществами и идеально согревает в холодные дни.

Ингредиенты – Грибной суп

• 300 грамм свежих шампиньонов
• 1 большая луковица
• 1 средняя морковь
• 2 картофелины
• 2 литра куриного или овощного бульона
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для подачи (укроп или петрушка)

Приготовление – Грибной суп

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начнем с того, что грибочки необходимо тщательно промыть и нарезать тонкими пластинками. Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь можно натереть на терке или нарезать кубиками. Картофель нарежьте кубиками. Все ингредиенты готовы, и можно приступать к варке.

Шаг 2: Обжарка овощей

В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте морковь и обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты. Это придаст супу более насыщенный вкус.

Шаг 3: Варка супа

После того, как овощи немного обжарились, добавьте в кастрюлю нарезанные грибы и картошку. Перемешайте и готовьте еще около 5 минут, чтобы грибы выпустили свой сок. Затем налейте в кастрюлю бульон, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

Шаг 4: Подача на стол

Когда суп готов, снимите его с огня и дайте немного настояться. Подавайте грибной суп горячим, украсив зеленью. По желанию, можно добавить немного сметаны для создания кремовой текстуры. Этот суп можно подавать с гренками или свежим хлебом.

Приготовив грибной суп по этому рецепту, вы удивите своих близких и порадуете их прекрасным вкусом. Приятного аппетита!