Рисовый суп с овощами

Рисовый суп с овощами — это легкое и питательное блюдо, которое можно быстро приготовить. Он идеально подходит для обеда или легкого ужина. Этот суп не только вкусный, но и полезный, так как содержит много витаминов благодаря овощам. Рецепт подходит как для вегетарианцев, так и для мясоедов, ведь его всегда можно дополнить мясом по вкусу!

Ингредиенты – Рисовый суп с овощами

• 1 чашка риса (примерно 200 грамм)
• 1 большая морковь
• 1 небольшая картофелина
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 2 литра овощного бульона или воды
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для подачи (укроп или петрушка)

Приготовление – Рисовый суп с овощами

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с подготовки всех ингредиентов. Рис промойте под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Морковь очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте, картошку нарежьте кубиками, а сладкий перец — полосками. Все овощи должны быть примерно одинакового размера для равномерной готовки.

Шаг 2: Обжарка овощей

В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности. После этого добавьте морковь и картошку, готовьте около 5 минут, помешивая. Затем добавьте сладкий перец и обжарьте еще пару минут, пока не начнет выделяться аромат.

Шаг 3: Варка супа

Теперь добавьте подготовленный рис в кастрюлю и залейте овощной бульон или воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 15-20 минут, пока рис не станет мягким. В процессе варки не забудьте регулярно пробовать суп и при необходимости подправить его вкус солью и перцем.

Шаг 4: Подача на стол

Когда суп будет готов, отключите огонь и дайте ему немного настояться. Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью. Суп можно подавать с хлебом или сухариками — это добавит текстуры и вкуса вашему блюду.

Рисовый суп с овощами — это отличный способ добавить необходимые витамины в свой рацион, а также насладиться легким, но сытным блюдом. Приятного аппетита!