Тыквенный суп-пюре
Тыквенный суп-пюре — это идеально согревающее и насыщенное блюдо, которое прекрасно подходит для осенних вечеров. Нежная текстура и яркий цвет супа сделают его любимым в вашем рационе, а также обеспечат полезные витамины и минералы.
Ингредиенты – Тыквенный суп-пюре
- 500 грамм тыквы (очищенной и нарезанной кубиками)
- 1 большая картофелина (нарезанная кубиками)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 700 мл овощного бульона или воды
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Сметана или йогурт (для подачи)
- Свежая зелень (например, петрушка или кинза — для украшения)
Приготовление – Тыквенный суп-пюре
Шаг 1: Подготовка овощей
Начните с подготовки всех ингредиентов. Очистите и нарежьте тыкву, картошку, лук и чеснок. Лук нарежьте мелко, тыкву и картошку — кубиками, а чеснок оставьте целым или нарежьте пластинками.
Шаг 2: Обжарка овощей
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его, помешивая, до прозрачности. Затем добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты, пока не появится аромат. После этого добавьте кубики тыквы и картошки.
Шаг 3: Варка бульона
Залейте овощи овощным бульоном или водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 20 минут, или до тех пор, пока тыква и картофель не станут мягкими.
Шаг 4: Измельчение супа
Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера превратите суп в пюре. Если у вас нет блендера, можно использовать картофельный толкушку. В зависимости от желаемой консистенции можно добавить немного бульона или воды.
Шаг 5: Подача на стол – Тыквенный суп-пюре
При подаче посолите и поперчите суп по вкусу. Можно добавить немного сметаны или йогурта для кремовой текстуры, а также украсить свежей зеленью. Тыквенный суп прекрасно сочетается с гринками или свежим хлебом.
Побалуйте себя вкусным и питательным тыквенным супом-пюре. Наслаждайтесь его ароматом и насыщенным вкусом в холодные дни!
