Добро пожаловать в нашу рубрику “Гастрономические находки”! Предлагаем попробовать еще одно замечательное блюдо средиземноморской кухни — запеченные баклажаны с пармезаном. Это настоящее удовольствие для ценителей ароматных и полезных блюд. Гастрономические находки сделают ваш стол необыкновенным.

Гастрономические находки: Польза запеченных баклажанов

Баклажан — один из ключевых ингредиентов средиземноморской кухни. Это овощ, богатый витаминами, клетчаткой и антиоксидантами. В сочетании с томатным соусом, сыром пармезан и итальянскими травами вы получите невероятно вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Гастрономические находки всегда открывают знакомые блюда с новой стороны.

Ингредиенты для запеченных баклажанов с пармезаном

• Баклажаны — 2 крупных.
• Томатный соус (домашний или магазинный) — 300 мл.
• Сыр пармезан (тертый) — 100 г.
• Сыр моцарелла (нарезанный) — 150 г.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Сухие итальянские травы (орегано, базилик) — 1 ч. л.
• Соль и перец по вкусу.
• Свежий базилик для украшения.

Пошаговый рецепт – Запеченные баклажаны с пармезаном

1. Разогрейте духовку до 200°C. Вымойте баклажаны и нарежьте их кружочками толщиной около 1 см. Выложите кружки на бумажное полотенце, слегка посыпьте солью и оставьте на 20 минут, чтобы вышла горечь.
2. Промойте баклажаны от соли и обсушите их. Разогрейте немного оливкового масла на сковороде и обжарьте кружки баклажанов с обеих сторон до золотистого цвета.
3. В форму для запекания налейте немного томатного соуса и равномерно распределите его по дну.
4. На соус выложите слой обжаренных баклажанов, затем добавьте немного тертого пармезана и кусочки моцареллы. Повторите слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты, завершив все это пармезаном сверху.
5. Посыпьте блюдо итальянскими травами и мелко нарезанным чесноком. Запекайте в духовке 25-30 минут, пока сыр не растает и не станет золотистым.
6. Вынимайте из духовки, украсьте листьями свежего базилика и подавайте горячими.

Советы по подаче – Запеченные баклажаны с пармезаном

Подавайте запеченные баклажаны с хрустящим хлебом или свежим зеленым салатом. Это блюдо также отлично сочетается с бокалом красного вина. Гастрономические находки всегда помогают превращать трапезу в удовольствие!

Попробуйте этот рецепт и добавьте его в свою коллекцию домашних блюд средиземноморской кухни. Он прост в приготовлении, но порадует вас и ваших близких насыщенным вкусом!